Mee Kari Sedap Mak Long
Resepi

Mee Kari Sedap Mak Long

mee kari sedap

Cerita-cerita tengang outing tak dirancang bersama blogger dan keluarga mereka baru-baru ini, adalah yang bertanya tentang Mee Kari. Baca entri kisahnya di sini – Mangkuk Sia Blogger di Tasik Perdana

Komen yang diterima dari anak-anak sendiri, sedap katanya.

Apa resepi mee kari sedap tu?  Jom kita memasak hari ni.

Bahan Mee Kari

  • 2 peket mee kuning di rebus. ( kalau jemputan ramai, lebihkan )

Bahan Kuah Mee Kari

  • 1 kg ayam dipotong kecil
  • 1- 2 kg kerang direbus dan ambil isinya
  • 200gm udang ( saya guna udang kulit keras ) – dibersihkan dan kulitnya direbus. Simpan air rebusan untuk kuah
  • 4 keping fish cake dipotong sederhana nipis
  • 1 peket fish ball dibelah dua.
  • 1/2 cawan serbuk kari daging
  • 2 ketul ubi keledek – direbus dan dikisar
  • Garam secukup rasa

Bahan Menumis

  • 3 bawang merah hiris nipis
  • 2 bawang putih hiris nipis
  • halia dihiris nipis
  • bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis
  • Daun kari ( kalau tak ada, jangan risau….mee kari tetap sedap )
  • Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan

  • Telur direbus
  • Sawi dipotong dan direbus
  • Taugeh
  • Bawang goreng
  • Cili merah dipotong nipis
  • Daun sup & daun bawang

 

Cara Masak Mee Kari

  • Tumis bahan tumisan. Bila naik bau, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air
  • Bila dah pecah minyak masukkan ayam. Kacau 3-4 minit.
  • Masukkan air rebusan udang.
  • Bila mendidih, masukkan kerang, udang , fish cake dan fish ball
  • Masukkan ubi keledek yang telah dikisar
  • Masukkan garam secukup rasa.

 

Bab-bab kuah mee kari ni, kena agak-agaknya banyak mana.  Kalau mee 2 peket, kuah tu dalam 4 – 5 liter dah cukup kot.

Apa rahsia Mee Kari Mak Long sedap?

Sedap tu subjektif.  Rasa sedap setiap orang berbeza.  Rahsia mee kari sedap adalah kerana saya letakkan ubi keledek sebagai pemanis dan air rebusan udang.  Saya suka gunakan udang yang berkulit keras bukan udang isi putih.  Udang kulit keras lebih kuat rasa dan bau udangnya.

mee kari sedap mak long

Satu lagi rahsia mee kari yang sedap ,  kena makan bersama kawan-kawan blogger atau saudara mara atau jiran tetangga.  Kalau makan seorang tak berapa nak sedap.  Cubalah, mesti ada bezanya.

Lokasi kita makan juga menentukan level kesedapan mee kari tersebut.

Dah tau dah rahsia mee kari yang sedap?  Kalau dah… apa tunggu lagi, pi la masak….!

 

Tagged:

Pemilik tidak akan bertanggungjawab terhadap sebarang kerosakkan atau kehilangan yang dialami disebabkan oleh penggunaan maklumat di dalam laman ini. Jika anda memerlukan perkhidmatan nasihat yang khusus, sila dapatkan pakar bertauliah dan berpengetahuan di dalam bidang berkenaan. Untuk biodata penuh boleh lihat di Biodata Kujie

35 thoughts on “Mee Kari Sedap Mak Long”

  5. Pergh…terliur tengok mee kari. my feberet ni. Udang kulit keras ni udang kecik yang orang biasa letak dalam mee goreng tu ke? resepi mee bandung ada tak kak? hehehe

  12. Mee kari pak long takde ker kak G?
    Wife saya rajin jgk buatkan saya mee kari..yg penting kena belikan bahan2nya..

  14. kalau ada ubi keledek, kuah dia pekatkan…selalunya kita makan mee bandung yang dia orang campurkan ubi keledek…sedap..rasa dia manis..

  21. Thanks kak jie berkongsi resepi dari dapur kak jie =)

    betul kate kak jie..makan berjemaah biasanya kesedapannya berganda2…

  30. Aina kalau masak mee kari tak ada seafood sebab suami pantang makan seafood, biasanya ayam, fish ball dan fish cake sahaja. Lain kali boleh try letak keledek pulak.

  32. Assalamualaikum,
    Bila buat mi udang sedap ni, apa kata kak jie tampal kat blog tarikh dan masa…sesedap rasa kami boleh serbu 😉

Comments are closed.